食品快检设备可以帮助我们检测食品安全问题
我国是十三亿人口的大国，食品需求量众多，经常食品进口、批发等是常有的事情，但是很多食品生产厂家为了谋利，经常会向食品中添加有毒有害物质来增加食品的色香味，以便更好的销售，甚至采取劣质廉价食材来进行加工。
食品快检设备可以帮助我们检测食品安全问题，避免一些不安全食品流入到消费市场。
我们所食用的食品种类繁多，食品数量较多，采用食品快检设备来检测可以有效提高检测效率，食品快检设备采用酶抑制率法来检测食品安全，仪器在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。
正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
食品快检设备规范了食品制造与食品销售环节，减少了不安全食品进入到销售市场中，提高了我们的食品安全等级系数，食品快检设备排查冷冻肉、火腿肠等肉类食品中的病毒病菌，疫情期间使用食品快检设备对进口食品进行抽检，保证进口食品的安全。
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