家用普通电饭锅工作原理图
普通电饭锅主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杯开关、限流开关丶限流电阻、指示灯、插座等组成。
如图②所示，是电饭锅电路图。其中k1为磁钢式限温开关，k2为双金属片保溫开关，r为电热盘中管状电热元件，t为热溶式超温保护器，r1.r2为限流电阻，l1为煮饭指示红色氖灯，l2为保温指示黄色氖灯。
电饭锅的奇异功能，就在于k1、k2两个开关的妙用。
插头插入电路，闭合k1之前，你会看到红黄两指示灯交替发光。内锅温度较低，双金属片开关k2自动接通，l2支路被短路，黄灯l2不亮，红灯亮，且r发热。当内锅温度达到70一80℃时，k2自动断开，由于r《《r1，l1支路被r短路，红灯l1熄灭，l2支路与r串联，黄灯发亮。
由于r2阻值很大，所以，流经l2、r2、r、t回路的电流很小，r消耗的电能很少，内锅温度降低。当温度低于70℃时，k2再自行接通。如此循环，内锅溫度保持在70一80℃之间，饭煮不熟。
用手按一下磁钢式限温开关k1，此时l2支路被短路，黄灯l2不亮，l1支路与r并联，红灯l1亮且r持续发热。当内锅温度达到100℃时，内锅中的水汽化完。饭煮熟后，k1自动跳开，如同k2自动跳开一样的道理，进行上一段分析中的循环，米饭温度保持在70一80℃范围。一旦磁钢式限温开关k1失灵，内锅温度过高时，热溶式超温保护器t将发挥作用，使电路断开。
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